閱讀《鹽滷的驚人療效》

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作者:真島真平

日本熱門減肥法-鹽滷減肥
日本一直有「滷水」養身健康風,滷水原是製作豆腐時的凝固劑,有人用來煮飯作菜、有人用來泡茶,雖然滷水本身味道苦澀,但是基於可以減肥、對過敏症狀有效、含豐富礦物質等健康上的理由,讓許多日本人視為聖品。在日本的超市及藥房就有出現專賣的「滷水」,有塑膠真空包裝也有保特瓶裝。

「滷水」是在海水蒸發製鹽過程中所產生的液體,以往多被用來作為豆腐的凝固劑。天然的滷水含有鐵、鎂、鉀等八十種以上豊富的的礦物質及微量元素,所以可以補充人體所不足的礦物質,還可以減少鹽份的攝取,對減肥、過敏症等也相當有效。

何謂鹽滷?
「將蒸發過的高濃度海水煎煮,可得自然鹽的沈澱;將此沈澱物過濾後,將所得濾液再次煎煮,如此反覆數次,可將海水濃縮至千分之一的液體,這種褐色的液體便是鹽滷。
將此液體裝入小型容器中,當作食品出售,便是『海水濃縮液』了。
若處理過程以結晶化的方式製作,便成為『海水粉末』。」

自然海水鹽 vs 離子鹽
在閱讀本書之前,我一直以為鹽就是鹽,原來還是有不同的分別。「我們一般所食用的鹽,幾乎都是將近百分之一百的氯化鈉。相對的,利用海水所製成的食鹽,只有百分之八十五是氯化鈉,而剩餘的百分之十五,是礦物質等微量成分。」

可治療疾病
糖尿病、肝病、癌症、高血壓、氣喘、皮膚炎、夜尿症…

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