「百藥之王」咖啡

將近一年的時間,為了抗癌和止痛,幾乎每天都有在做咖啡灌腸(請參考「葛森療法」),所以我知道「咖啡」從腸道吸收的止痛效果是非常快速有效的。雖然,我幾乎很少「喝咖啡」。曾經喝咖啡會心悸,所以,對喝咖啡這件事,有點排斥。真到,做「生酮飲食」時,因為突然間的斷醣,讓身體不適應,我的身體很自覺得告訴我,我需要咖啡,才開始喝上這麼一、二杯的咖啡。
雖然我的營養學老師告訴我,喝咖啡不利於減重,但我仍然在10天就瘦下7公斤。

人體是很奇妙的,並不是你吃下什麼,就一定會吸收些什麼,除了不斷學習新知外,有時候,我們也要相信自己的「直覺」,身體會說話。
沈宜璇咖啡灌腸

藥用咖啡史

在10世紀時波斯《醫學集成》就提到有關咖啡治療「自古以來,原生於非洲的bunn種籽搗碎後煮出來的汁液對胃部有顯著療效。」中亞的波斯名醫Avicenna寫道:「覺得嘔心想吐時,可以喝咖啡」,咖啡在一開始就是一種藥,慢慢才變成一種飲品。2000年前,歐洲的就有關於「咖啡淨化」的記載。一次世界大戰,德軍用咖啡灌腸的方式來為病患進行止病,記載於「默克診斷及治療手冊」。

日本藥學博士岡希太郎稱咖啡為「百藥之王」。

好書推薦:2017年2月份的優渥誌,出版了《咖啡抗百病》,
咖啡抗百病

閱讀價值:★★★★☆(購書請按我)

為什麼叫「咖啡coffee」?

鄂圖曼土耳其帝國遠征埃及時,將埃及的「卡夫瓦kahve」帶回土耳其,後來演變成今日的coffee,也就是「咖啡」。

咖啡療法:

      • 提升身體能量來源

咖啡因可抑制磷二酯酶PDE,提高環狀腺苷酸濃度,提升ATP。

      • 抗氧化

多酚類可抑制去氧核醣核酸DNA的甲基化,強化腫瘤抑制基因及DNA修復酶變多,加強DNA的修復能力。

    • 止痛
      市售的止痛藥為乙醯胺酚acetaminophen,止痛藥加強錠中會再加上咖啡因caffeine,可以加快藥效發揮的時間。
      咖啡醇cafestol具有類似嗎啡的鎮痛作用,也由於分子非常小,可以快速被人體完全吸收,所以吃止痛藥可以配上一杯咖啡,可達到快速止痛的效果。
    • 生髮
      男性雄性禿,是因為男性賀爾蒙二氫睪固酮DHT(睪固酮)有抑制毛囊生髮的能力,進而阻斷生髮造成禿頭。而咖啡因能刺激毛囊生長,只不過,如果想要藉由「喝咖啡」來防止禿頭,每天要60杯以上才能見效。所以…
      另一種方式是把咖啡塗抹在頭皮上。
    • 氣喘
      1950年,咖啡因被用來治療氣喘,醫生會建議在下午3~4點來一杯黑咖啡。
    • 改善腸道菌叢
      咖啡會使「發炎型腸道菌相」改變成「抗炎型腸道菌相」,這是做咖啡灌腸的好處。大腸是人體最大的防禦器官,大腸的運作不受腦部指揮,而身上的白血球可以透過連結大腸到胸管的淋巴管,經由血液運送到全身。在大腸中有一段乙狀結腸,在此有一條腸循環路徑可以直通肝臟。
      咖啡醇可以提高谷胱甘肽解毒酵素7倍,促進膽管張開,使用咖啡灌腸3分鐘經肝門靜脈直達肝臟,化肝解毒功能,擴張膽管,加速毒素排出。
    • 減重
      可提高基礎代謝率,100ml的咖啡因,在喝下3個小時小內,可以提升人體的新陳代謝率約3~4%,如搭配運動可以提升減肥效果。最佳的減重飲用時間是在運動前的1個小時。
      當然,想要減重的朋友,要選擇淺焙咖啡,因為咖啡中的綠原酸會因為烘焙程度而減少,如果用生咖啡豆,則能達到最佳減重效果。(咖啡豆中的綠原酸,具有抑制葡萄糖吸收的功能,可間接促進環狀腺苷酸cAMP上升,經由許多作用活化蛋白質激酶A PKA及三酸甘油酯脂解酶lipase的作用,減少脂肪細胞堆積,達到減重功效。)

其他的好處有,減緩乾眼症、降低耳鳴、腦中風、牙周病、抗氧護心、減化斑點

咖啡中對健康有益的成分

  • 咖啡因caffeine
  • 咖啡醇cafestol
  • 綠原酸chlorogenic acid
  • 茶鹼theophylline,(咖啡因經肝臟吸收轉化後,會形成茶鹼,可改善呼吸道功能。)

咖啡飲用禁忌

  • 慎選咖啡豆,絕對不要受潮。
  • 絕對不要加入糖和奶精,如果要加,可以加入鮮奶或鮮奶油。而最好的飲用方法是,喝完咖啡之後隔1個小時再喝牛奶,能確保鈣質的吸收。
  • 有些人對於咖啡因過敏,容易發生心悸,可以換另一種咖啡豆,或者少喝適量飲用。
  • 已經患有心臟血管疾病者,也需適量飲用,適量的咖啡可以降低復發率,適量的定義,200cc。
  • 骨質疏鬆,尤其是女性停經後,也要適量飲用。因咖啡有利尿作用,會造成體內鈣質流失。造成骨質疏鬆的原因是雌激素,而非咖啡因。

有趣的分享:咖啡與夏威夷舞

呀!原來「kona」指的就是咖啡,我們的hula入門班「綠色草地的家」(夏威夷舞蹈)中的歌詞中就有kona。在1825年,從巴西將咖啡帶到了夏威夷開始了kona咖啡的種植,成為美國咖啡的始祖。(HULA影片之後再補分享)

发表评论

:?: :razz: :sad: :evil: :!: :smile: :oops: :grin: :eek: :shock: :???: :cool: :lol: :mad: :twisted: :roll: :wink: :idea: :arrow: :neutral: :cry: :mrgreen: